O Sushiman-Receita de Okonomiyaki

   O Okonomiyaki é conhecido no Brasil como Pizza japonesa, ou panqueca Japonesa e até como Crepe Japonês(mas aí depende da espessura da massa).

INGREDIENTES

-400g de Repolho Fatiado
-50g de Cará(Planta Asiática muito parecida com o Inhame)
-2 Xícaras (Chá) de Farinha de Trigo
-2 Xícaras (Chá) de Água
-300g de Carne de Porco ou Bacon
-Sal à Gosto

Para o Molho

-4 Colheres ( Sopa) de Maionese
-4 Colheres (Sopa) de Catchup
-4 Colheres (Sopa) de Molho Inglês

MODO DE PREPARO

-Em uma tigela, bata os ovos e acrescente o cará, o repolho, a água e por último a farinha de trigo e misture até a massa ficar homogênea.
-Em uma chapa aquecida doure o Bacon, ou Carne de Porco e jogue uma medida de concha da massa por cima, dourando-a dos dois lados até ficar cozida.
-Prepare o molho à parte misturando todos os ingredientes e sirva sobre a massa feita.

O Barista-Receita de Espresso Romano

-Em uma Xícara pequena, adicione o espresso e sirva com uma fatia de limão Siciliano
-Dessa forma, o Café fica suave e perfumado.

Wine Botecos- A Novidade do Mundo dos Vinhos

Vineria 1976

Vineria 1976

   A mais nova mania do Brasil são os Wine Botecos, ou Wine Bars, uma mania que chegou em São Paulo fazendo sucesso porque aproxima pessoas do mundo dos vinhos com preços mais acessiveis e pouca formalidade.
   Porto Alegre não ficou fora dessa novidade e desde o ano passado conta com alguns Wine bars, em especial vamos citar três:
   O primeiro é a Vineria, localizada na Praça Doutor Mauricio Cardoso, 49(Fotos Acima), o segundo é Vinum Enoteca, também no Bairro Moinhos de Vento, na Rua Marques do Herval, 52, e o terceiro a Champanharia Natalicio que encontramos em três endereços da capital gaúcha, No Barra Shopping Sul, no Shopping Iguatemi e no Belém Novo Golf Club.

O Chocolatier-Receita de Brownie de Chocolate

INGREDIENTES

-4 Ovos
-1 1/2 Xícara de Açúcar
-1 Xícara de Farinha de Trigo
-3/4 Xícara de Margarina
-3 Xícaras de Chocolate em Pó
-2 Colheres (Chá) de Baunilha

MODO DE PREPARO

- Pré Aqueça o forno em temperatura média (180 Graus)
-Unte uma Assadeira
-Bata os ovos com o açúcar até formar um creme
-Adicione a farinha aos poucos e continue batendo
-Derreta a margarina e misture bem com o chocolate em pó
-Junte com a massa, acrescente a baunilha e despeje na forma
-Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos
-Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

O Bartender-Simon Difford

   Mês passado chegou até mim um site dedicado aos Driks e Coqueteis , entrei , gostei e passei a ser um seguidor, o que eu não sabia era que meses depois o autor do Site estaria no Brasil para lançar seu site em lingua portuguesa.
   O Inglês Simon Difford é considerado um dos maiores entendedores do mundo das bebidas e em sua casa tem um bar que é tão diversificado que causa inveja à seus amigos Bartenders.
   A recomendação do Blog é que dêem uma olhada no Site Difford's Guide, excelente para Bartenders em geral, tanto iniciantes como Veteranos.

O Garçom-Boas Maneiras-Curiosidades da Idade Média-1

   No inicio dos tempos cada um se virava como podia e na Idade Média os mais "refinados" resolveram tomar algumas atitudes. Os seres humanos em geral comiam em volta de fogueiras, a gordura escorria pelas barbas, a comida era pega com as mãos, fora outras "porquices" para os dias de hoje.
   Foi então que a corte resolveu estabelecer algumas regras, primeiro introduziram o garfo como utensilio depois veio uma pequena lista que dividi em duas partes:

1-Nenhum Convidado poderá sentar-se sobre a mesa, de costas para ela, colocar as pernas sobre a mesa e nem sobre o colo de qualquer convidado.

2-Muito menos, em nenhum momento, deverá sentar-se embaixo da mesa.

3-Não deve colocar a cabeça sobre o prato para comer(os Pratos foram introduzidos junto com os garfos)

4-Não deve pegar a comida do prato do seu vizinho de mesa a menos que haja consentimento

5-O Convidado não pode colocar pedaços de sua própria comida que tenha aspecto estranho ou meio mastigada no prato de seus vizinhos, sem antes perguntar.

6-O Convidado não pode limpar sua faca nas roupas do seu vizinho de mesa e nem utilizar sua faca para fazer desenhos na mesa.

7-Ele não deve pegar a comida da mesa e colocá-la em seu bolso ou bolsa para comê-la mais tarde.

8-O Convidado não deve morder uma fruta da cesta e depois recolocar a fruta mordida na cesta.

9-O Convidado não deve cuspir na frente do anfitrião.

O Chef-Kebab-Tradicional Lanche Turco

    Ontem à noite tive a oportunidade de experimentar um lanche que ainda não conhecia, é um típico lanche Turco, chamado Kebab que consiste em um pão fininho tipo panqueca, mas muito fininho mesmo que é recheado com carnes e verduras, havia algumas opções mas eu preferi ir nas mais certas.
   Kebab de Carne com Queijo Chedar, sensacional, tinha outro com frango, mas não tive a curiosidade de experimentar e fui para as duas opções doces. O primeiro era recheado com chocolate branco e preto e oreo(o Biscoito em grãos), o Segundo era melhor, parecia um bolo recheado com mm's, mas bastante cremoso.