É o profissional especializado em cafés de alta qualidade(cafés especiais), cujo principal objetivo é alcançar a "xícara perfeita". Tambem trabalha criando novas bebidas baseadas em café, utilizando-se de licores, cremes, bebidas alcoolicas entre outros.
BARISTA-no plural, baristi.masculino e bariste feminino, em italiano refere-se a qualquer atendente de um bar.
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