-Anotar os pedidos(alimentos e bebidas).
-Fazer e retirar os pedidos no bar(bebidas).
-Fazer e retirar pedidos na cozinha(alimentos).
-Servir "couvert", aperitivos, refeições, bebidas, sobremesas e digestivos.
-Executar o tipo de serviço realizado pelo estabelecimento ou restaurante.
-Cortar ou trinchar carnes, aves, peixes e frutas à mesa do cliente.
-Reabastecer e servir o Buffet(Bufê) para clientes.
-Apresentação e cobrança da conta do cliente.
Atender reclamações de clientes.
-Fazer reservas de mesas.
-Preparar alimentos no "réchaud" e fazer "flanbagem".
-Realizar serviço de chapelaria(Muito utilizado nos anos 40)
-Informar o cliente sobre os demais serviços de um hotel.
-Realizar inventários e controles de equipamentos e utensilios do restaurante.
-Informar os clientes sobre atividades turisticas da região.
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