O Sushiman-O Macarrão na Gastronomia Oriental

    O Macarrão, originado na China, é uma parte essencial da culinária Japonesa. Existem dois tipos tradicionais de macarrão, o soba e o Udon. Feito de farinha de centeio, o soba é um macarrão fino e escuro. O udon, por sua vez, é feito de trigo branco, sendo mais grosso. Ambos são normalmente servidos com um caldo de peixe aromatizado com soja, junto de vários vegetais.
   Uma importação mais recente da China, datando do inicio do século XlX, vem o ramen; (macarrão Chinês), que se tornou extremamente popular. O Ramen é servido com uma variedade de tipos de sopa, indo desde os molhos de peixe até a manteiga ou porco.