Sommelier é basicamente um profissional do serviço do vinho, o nome da atividade exercida é Some Lerie. A denominação é Sommelier para os homens e de Sommelíere para as mulheres. A TAM companhia aérea ganhou várias vezes o prêmio de melhor carta de vinhos de empresas aéreas.A profissão de sommelier foi regulamentada no Brasil em 20 de agosto de 2011.A foto acima mostra um sommelier com uma taça de vinho e no pescoço ostenta o tastevin, simbolo do Sommelier e muito utilizado na europa no século passado.
A profissão de sommelier é mais uma que surgiu das várias ramificações da profissão de garçom. Com o tempo foi necessário que os profissionais fossem mais qualificados e assim surgiram os baristas, os bartenders, os maitres, os sommeliers e todos vem da função que antes era exercida pelo garçom que hoje basicamente só anota pedidos e serve.O Sommelier se tornou o especialista em vinhos e um raro conhecedor do produto, suas variações e sua origem.
Nenhum comentário:
Postar um comentário