ENOLOGIA- É a ciência que estuda todos os aspectos relativos ao vinho, desde o plantio, escolha do solo, vindima, produção, envelhecimento, engarrafamento e venda. As disciplinas de base para a formação do enólogo incluem a etmologia, fisiologia, matemática, estatistica, geologia, botânica, mocrobiologia, fisica, marketing, economia, climatologia, quimica e outras. É responsável pela produção e por todos os aspectos relacionados com o produto final desejado, como o vinho, espumante, suco, brandy ou graspa.
Nenhum comentário:
Postar um comentário